Marimba - Trinidad / Guatemala

Présentation

Cette cuvée est issue d'un assemblage de deux provenances différentes, Trinidad et Guatemala.

Les deux rhums ont vieilli dans leurs pays d’origine, mais également à Ancenis, dans des fûts originellement utilisés pour l'affinage des bourbons (Trinidad) et du Calvados (Guatemala).

Caractéristiques

Provenance : Trinidad (Amérique Centrale) / Guatemala (Amérique du Sud)

Ingrédient : Rhum de mélasse

Distillation : Colonne 

Age : 4 ans / 5 ans

Futs : Bourbon / Calvados

Quantité : 70cl

TAV : 42,1%

Dégustation

Au Nez : Le nez est exotique et pâtissier à la fois, il exprime également des arômes épicée.

En Bouche : La texture est gourmande, la vanille prend place rapidement. Les nuances torréfiées offrent une profondeur complexe, équilibrée par une douceur rappelant le caramel.

Finale : La finale porte sur une amertume chocolaté tout en développant des notes subtiles de café, créant un contraste intrigant.